- Mälzung
- fсолодоращение- fallende Mälzung
- knappe Mälzung
- konstante Mälzung
- kontinuierliche Mälzung
- konventionelle Mälzung
- pneumatische Mälzung
Das Deutsch-Russische Wörterbuch des Biers. - RUSSO. E. S. Anjuschkin. 2005.
Mälzung
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Mälzung — Mälzen ist ein kontrollierter Keimvorgang, bei dem aus Getreide Malz entsteht. Zunächst wird das Getreide für ein bis zwei Tage in der Weiche unter Wasser gesetzt. Durch den daraus resultierenden Anstieg des Wassergehaltes im Korn wird die… … Deutsch Wikipedia
Mälzerei — Ehemalige Malzfabrik Wolff in Erfurt (Gebäude von 1885) … Deutsch Wikipedia
Weich — Weiche (zu ausweichen, abweichen): Ausweiche, eine Stelle im Verkehrsweg, die Vorbeifahrt ermöglicht Eisenbahnweiche, eine Gleiskonstruktion zur Spurteilung und vereinigung Frequenzweiche, eine elektronische Schaltung, die Spannungen… … Deutsch Wikipedia
Weichen — Weiche (zu ausweichen, abweichen): Ausweiche, eine Stelle im Verkehrsweg, die Vorbeifahrt ermöglicht Eisenbahnweiche, eine Gleiskonstruktion zur Spurteilung und vereinigung Frequenzweiche, eine elektronische Schaltung, die Spannungen… … Deutsch Wikipedia
Weichheit — Weiche (zu ausweichen, abweichen): Ausweiche, eine Stelle im Verkehrsweg, die Vorbeifahrt ermöglicht Eisenbahnweiche, eine Gleiskonstruktion zur Spurteilung und vereinigung Frequenzweiche, eine elektronische Schaltung, die Spannungen… … Deutsch Wikipedia
Keimkasten — Ein Keimkasten dient in Mälzereien der Keimung des Getreides bei der Mälzung. Das Keimgut wird dazu in den Keimkästen aufgeschichtet. Von unten kann zur Kühlung Luft durch den Haufen gepresst werden. Während der Keimung, die bis zu einer Woche… … Deutsch Wikipedia
Lebensmitteltechnik — Die Lebensmitteltechnologie ist eine technische Wissenschaftsdisziplin, die sich mit dem System und den Strukturen der Produktionsprozesse von Lebensmitteln sowie den stofflichen Vorgängen physikalischer, chemischer und biologischer Art im… … Deutsch Wikipedia
Malz — Gerstenmalz für die Whisky Herstellung Malz ist durch Mälzung gekeimtes und getrocknetes Getreide (meist Gerste, auch Weizen, Roggen, Dinkel o. a.). Inhaltsverzeichnis … Deutsch Wikipedia
Malz (Begriffsklärung) — Malz steht für: Malz, durch Mälzung gekeimtes und getrocknetes Getreide Braumalz für Malzarten, die speziell auf die Anforderungen der Herstellung von Bier ausgerichtet sind einen Ortsteil der deutschen Kreisstadt Oranienburg, siehe Malz… … Deutsch Wikipedia
Malzen — Mälzen ist ein kontrollierter Keimvorgang, bei dem aus Getreide Malz entsteht. Zunächst wird das Getreide für ein bis zwei Tage in der Weiche unter Wasser gesetzt. Durch den daraus resultierenden Anstieg des Wassergehaltes im Korn wird die… … Deutsch Wikipedia
Malzherstellung — Mälzen ist ein kontrollierter Keimvorgang, bei dem aus Getreide Malz entsteht. Zunächst wird das Getreide für ein bis zwei Tage in der Weiche unter Wasser gesetzt. Durch den daraus resultierenden Anstieg des Wassergehaltes im Korn wird die… … Deutsch Wikipedia
